qualità e tracciabilità   le certificazioni

ok » L’attenzione continua alla sicurezza delle proprie produzioni e alle esigenze di un mercato sempre più attento alla qualità dei prodotti alimentari, sono provate dalle diverse certificazioni ottenute negli anni, ed in particolare: di conformità allo standard BRC (British Retail Consortium) che garantisce che i prodotti a marchio siano ottenuti secondo standard qualitativi ben definiti e nel rispetto di requisiti minimi. Costituisce un modello riconosciuto nel mercato anglosassone, la sua attuale configurazione, infatti, è stata messa a punto dai più grandi nomi della distribuzione inglese (ente di certificazione: Certiquality s.r.l.);   di conformità allo standard IFS (International Food Standard) il corrispettivo del BRC nell’area centro-europea (Germania, Francia, Svizzera ed Austria) (ente di certificazione: Certiquality s.rl.);   di conformità al disciplinare di produzione Spiga Barrata Service redatto da AIC (Associazione Italiana Celiachia) che garantisce l’assenza di glutine in tutti i prodotti a marchio Spiga Barrata presenti sul mercato. (ente concessionario del marchio: Associazione Italiana Celiachia – S.B.S.);   Prodotti Biologici – Regime di Controllo CE (Reg. CE 834/2007 e Reg. CE 889/2008) & COR in grado di garantire un metodo di coltivazione che, in ogni sua fase, esclude l’impiego di antiparassitari e di sostanze di sintesi, utilizzando solo sistemi naturali, nel rispetto dell’ambiente (ente di certificazione ICEA Istituto Certificazione Etica Ambientale).Inoltre, secondo accordi di equivalenza fra Europa e Canada, i nostri prodotti sono conformi alla certificazione COR (Canada Organic Regime);   di conformità alla normativa USDA/NOP (National Organic Program: regolamento sull’agricoltura biologica vigente negli Stati Uniti ed emanato dall’USDA (Dipartimento di Stato per l’Agricoltura degli Stati Uniti d’America). La certificazione NOP è un elemento fondamentale per l’esportazione dei prodotti biologici negli USA: il regolamento prevede che tutti gli ingredienti che costituiscono i prodotti a marchio biologico statunitense siano certificati NOP. Tale regolamento, pertanto, garantisce che non solo la farina di grano saraceno prodotta dalla nostra azienda sia NOP ma anche l’intera filiera (ente di certificazione ICEA Istituto Certificazione Etica Ambientale);   Molino dell’Accademia del Pizzocchero di Teglio da sempre legati alle tradizioni della nostra valle, produciamo la farina di grano saraceno utilizzata dall’accademia e dai ristoranti associati secondo tradizione.

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