In questa sezione potete trovare alcune risposte
alle domante che il servizio clienti Molino Filippini riceve
più frequentemente su prodotti, modalità di applicazione,
vantaggi e potenzialità.
Selezionate il quesito di vostro interesse: |
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| Che caratteristiche ha il grano saraceno? |
- elevata digeribilità che rende il grano saraceno
particolarmente adatto alla dieta di persone con difficoltà
digestive.
- il contenuto di lisina, che è triplo rispetto a
quello del frumento (la lisina è una proteina di
importanza vitale, un aminoacido essenziale per lo sviluppo
osseo).
- il considerevole contenuto di minerali: ferro, fosforo,
potassio, calcio, magnesio, stagno e acido silicico sono
componenti del grano saraceno.
- inoltre, il grano saraceno ha un contenuto insolitamente
elevato di lecitina, una sostanza simile ai grassi, di decisiva
importanza dal punto di vista biologico.
Vai alla pagina: 
cos'è
il grano saraceno |
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| Cos’è il glutine ? |
| Il glutine è una proteine
presente in alcuni cereali che può non essere tollerata.
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| Cosa significa Celiachia? |
| La celiachia è l’intolleranza
alimentare al glutine, sostanza proteica contenuta in grano,
avena, orzo, segale. Non è una malattia ma richiede particolari
attenzioni nella propria alimentazione: bisogna, infatti, seguire
una dieta completamente priva di questa proteina. |
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| Cosa significa tracciabilità? |
| Significa avere tutte le registrazioni
e le documentazioni per poter risalire alla provenienza della
materia prima, nel caso specifico il grano saraceno. Partendo
dal seme, al luogo di coltivazione, alla raccolta, al trasporto,
all’impianto di essiccazione, trasformazione e confezionamento,
fino alla vendita. |
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| Cosa serve la tracciabilità del
grano saraceno? |
| La tracciabilità del mais è
indispensabile per conoscere l’origine del prodotto e
garantire la qualità dello stesso. |
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