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Farina di Grano Saraceno Bio
500 g

Cod. 11210001

Farina biologica senza glutine ottenuta dalla macinazione del Grano Saraceno, ideale per dare a pasta, pizza, pane e dolci fatti in casa un gusto unico. 

Senza Glutine
Senza Glutine
Ricco di Fibre
Ricco di Fibre
Fino al 30 giugno:
spedizione omaggio
oltre i 30€ di spesa!

Cuore saraceno
Kosher
Vegan
Consegna prevista tra il 25/04 e il 27/04.
2,10 €

  • Altre Certificazioni
    Prodotti Biologici (Reg. CE 834/2007 e Reg. CE 889/2008)
  • Ingredienti

    Grano saraceno biologico

  • Informazioni Nutrizionali Valori Nutrizionali medi per 100 g:

    energia 1452 kJ 343 kcal

    grassi 2.90 g

    di cui saturi 0.62 g
    carboidrati  65.80 g

    di cui zuccheri 0.85 g

    fibre 5.30 g

    proteine 10.80 g

    sale 0.0040 g

  • Ricetta di preparazione

    Ricettasenza glutine per Pizzoccheri
    Lavorare 500 g di farina di grano saraceno** con 350 ml di acqua. Stendere unasfoglia di 3 mm, tagliarla a strisce larghe 10 cm, sovrapporle e tagliarle alistarelle larghe 5 mm. Cuocere la pasta con 250 g di patate e 200 g di coste(o verze) in abbondante acqua salata per 15 minuti. Scolare e mettere in unazuppiera alternando uno strato di Pizzoccheri al formaggio tagliato a pezzi(per un totale di 250 g) e Parmigiano (per un totale di 150 g).
    Versare in ultimo 200 g di burro fritto con l'aglio.
    **Per Pizzoccheri tradizionali sostituire 100 g di farina di grano saraceno con100g di farina di grano tenero 00.

    Ricetta senza glutine per Torta Saracena
    Dividere gli albumi dai tuorli di 4 uova. In una terrina miscelare 190 g diburro ammorbidito e 95 g di zucchero fino ad ottenere una crema bianca edomogenea.
    Aggiungere al composto ottenuto i tuorli e lavorare il tutto fino ad ottenereuna crema omogenea.
    Unire ora 250 g di farina di grano saraceno, una bustina di lievito vanigliato*ed amalgamare il tutto.
    Montare gli albumi a neve aggiungendo 95 g di zucchero. Infine, aggiungere glialbumi montati a neve, mescolando con una spatola dal basso verso l'alto finoad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Versare il composto in una tortieratonda antiaderente (diametro 22 cm) e cuocere in forno a 180 °C per 45 minuti.
    Una volta raffreddata la torta, tagliarla a metà, farcirla con 250 g dimarmellata di mirtilli* e spolverarla con lo zucchero a velo*.
    *Per le persone intolleranti al glutine si raccomanda di scegliere gliingredienti tra i prodotti idonei all'alimentazione del celiaco.