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Farine

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Farina per Polenta Taragna Istantanea
500 g

Cod. ST031

Una bilanciata miscela senza glutine di farina integrale di Mais e farina di Grano Saraceno precotta, perfetta per realizzare in pochi minuti uno dei piatti tipici della tradizione valtellinese.

500g
Senza Glutine
Senza Glutine
Pronta in 5 minuti
Pronta in 5 minuti

Agricoltura italiana
Cuore saraceno
Ministero Salute
Kosher

  • Altre Certificazioni
    BRC - British Retail Consortium
    IFS - International Food Standard
  • Ingredienti

    Farina di mais precotta e farina di granosaraceno integrale

  • Informazioni Nutrizionali Valori Nutrizionali medi per 100 g:

    Grassi 1.90 g
    di cui saturi 0.40 g
    carboidrati 70.10 g
    di cui zuccheri 0.83 g
    fibre 5.20 g
    proteine 8.60 g
    sale 0.0013 g
    Energia 1450 kJ 342 kcal

  • Ricetta di preparazione

    Ricetta per Polenta Taragna per 4/5 persone:
    portare ad ebollizione in un paiolo di rame 2 litri di acqua salata. Ad ebollizione avvenuta, versare 500 g di farina a pioggia avendo cura che non si formino grumi. Mescolare regolarmente per 5 minuti. A cottura ultimata, a piacere, aggiungere 150 g di formaggio semigrasso tagliato a cubetti e 150 g di burro. Servire ben calda. 


    Ricetta per Polenta Pasticciata:
    una volta pronta la polenta (preparata secondo la ricetta consigliata) lasciarla intiepidire e tagliarla a fette dello spessore di 2/3 cm. Disporre le fette tagliate in una teglia imburrata ed aggiungere ad ogni fetta di polenta una noce di burro e 2 cucchiai di formaggio grana grattugiato. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 10/15 minuti. Se necessario, a fine cottura, utilizzare la funzione grill del forno fino ad ottenere la doratura desiderata.