Background Image

Cereali

  • Image
8000454000924

Grano Saraceno Decorticato

Cod. ST020

Grano Saraceno Decorticato particolarmente adatto per realizzare minestre e zuppe di verdure, come base per insalate fredde e come sostituto del riso per creare gustosi risotti.

500g
Ricco di Fibre
Ricco di Fibre
Senza Glutine
Senza Glutine

Cuore saraceno
Kosher
Vegan

  • Altre Certificazioni
    BRC - British Retail Consortium
    IFS - International Food Standard
  • Ingredienti

    grano saraceno, appartenete alla famiglia delle Polygonaceae

  • Informazioni Nutrizionali Valori Nutrizionali medi per 100 g:

    grassi di 1.70 g
    cui saturi 0.62 g 
    carboidrati  74.80 g
    di cui zuccheri 0.52 g
    fibre  2.30 g
    proteine 6.40 g
    sale 0.0040 g
    energia 345 kcal 1462 kJ      

  • Ricetta di preparazione

    Ricetta Grano Saraceno decorticato risottato:
    Sciacqua 240 g di grano saraceno decorticato sotto l’acqua corrente con l’aiuto di un colino; nel frattempo fai scaldare 250 ml circa di brodo vegetale che servirà per preparare il risotto. Poni una padella antiaderente sul fuoco con dell’olio extra vergine di oliva e dello scalogno. A padella calda, versa il grano saraceno ben scolato e fallo tostare, girandolo delicatamente con l’aiuto di un cucchiaio. Sfuma con del vino bianco. Dopo la tostatura cuoci il grano saraceno aggiungendo di tanto in tanto il brodo vegetale caldo per circa 20 minuti. Nel frattempo taglia a fettine sottili 120 g di funghi champignon e soffriggili in una padella con un filo di olio, uno spicchio di aglio e del prezzemolo. Dopo qualche minuto poni i funghi nel risotto in preparazione e termina la cottura. Quando il piatto sarà pronto, mantecate con 120 g di caprino fresco, un pizzico di pepe e servite ancora caldo.