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220 g di grano saraceno
acqua, sale
1 porro
1 mela
succo di limone
pepe
paprica
olio
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| Preparazione |
| Lavate, scolate, tostate e cuocete il saraceno come indicato nella ricetta base e lasciatelo quindi tranquillamente reffreddare. Non vi restere poi che pulire accuratamente il porro e tagliarlo a fettine sottili, nonchè tagliare a dadini una mela sbucciata. Li mescolate al saraceno freddo, amalgamando con olio, succo di limone, sale, pepe, paprica. Lascierete infine riposare un po', dopo aver rimescolato con delicatezza, servirete. |
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