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Farina di Grano Saraceno Bio
500 g

Cod. 11210001

Farina biologica senza glutine ottenuta dalla macinazione del Grano Saraceno, ideale per dare a pasta, pizza, pane e dolci fatti in casa un gusto unico. 

Senza Glutine
Senza Glutine
Ricco di Fibre
Ricco di Fibre

Cuore saraceno
Kosher
Vegan
Consegna prevista
tra il 04/04 e il 07/04.
2,20 €

  • Altre Certificazioni
    Spiga Barrata
    Prodotti Biologici (Reg. CE 834/2007 e Reg. CE 889/2008)
  • Ingredienti

    Grano saraceno biologico

  • Informazioni Nutrizionali Valori Nutrizionali medi per 100 g:

    Valori Nutrizionali Medi per 100 g

    Energia 1452 kJ 343 kcal

    Grassi 2.90 g

    di cui saturi 0.62 g

    Carboidrati  65.80 g

    di cui zuccheri 0.85 g

    Fibre 5.30 g

    Proteine 10.80 g

    Sale 0.0040 g

  • Ricetta di preparazione

    Ricetta senza glutine per Pizzoccheri
    Lavorare 500 g di farina di grano saraceno** con 350 ml di acqua. Stendere una sfoglia di 3 mm, tagliarla a strisce larghe 10 cm, sovrapporle e tagliarle a listarelle larghe 5 mm. Cuocere la pasta con 250 g di patate e 200 g di coste(o verze) in abbondante acqua salata per 15 minuti. Scolare e mettere in una zuppiera alternando uno strato di Pizzoccheri al formaggio tagliato a pezzi(per un totale di 250 g) e Parmigiano (per un totale di 150 g).
    Versare in ultimo 200 g di burro fritto con l'aglio. **Per Pizzoccheri tradizionali sostituire 100 g di farina di grano saraceno con 100 g di farina di grano tenero 00.

    Ricetta senza glutine per Torta Saracena
    Dividere gli albumi dai tuorli di 4 uova. In una terrina miscelare 190 g di burro ammorbidito e 95 g di zucchero fino ad ottenere una crema bianca ed omogenea.
    Aggiungere al composto ottenuto i tuorli e lavorare il tutto fino ad ottenere una crema omogenea. Unire ora 250 g di farina di grano saraceno, una bustina di lievito vanigliato*ed amalgamare il tutto. Montare gli albumi a neve aggiungendo 95 g di zucchero. Infine, aggiungere gli albumi montati a neve, mescolando con una spatola dal basso verso l'alto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Versare il composto in una tortiera tonda antiaderente (diametro 22 cm) e cuocere in forno a 180 °C per 45 minuti. Una volta raffreddata la torta, tagliarla a metà, farcirla con 250 g di marmellata di mirtilli* e spolverarla con lo zucchero a velo*. *Per le persone intolleranti al glutine si raccomanda di scegliere gli ingredienti tra i prodotti idonei all'alimentazione del celiaco.

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