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Piadina con grano saraceno
1-09-2022

Ricetta  - 100 g di farina di grano saraceno - 50 g di farina integrale - 100 g di farina 00 - mezzo cucchiaino di bicarbonato - 130 ml di acqua - 1 cucchiaino di sale - 2-3 cucchiai di...

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Polpettine di saraceno e verdure
29-03-2021

Metti il grano saraceno in un colino e sciacqualo sotto l'acqua corrente per unminuto. Mettilo in una pentola con mezzo litro d'acqua e un pizzico di sale grosso ecuocilo per circa mezz'ora...

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Pastiera al saraceno senza glutine
26-03-2021

La sera prima preparate la frolla e la crema di ricotta. Come prima cosa createvi un mix unendo la farina di riso, di mais,amido di mais, fecola di patate e gomma di xantano e in una ciotola...

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Bocconcini di Miglio e gamberi in crosta di Saraceno
5-12-2020

PER IL MIGLIO E IL GRANO SARACENO: In una pentola cuocere per 25 minuti il Miglio con acqua salata e frullare. In una pentola cuocere il Grano Saraceno Decorticato per 11 minuti, scolare....

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Insalata primavera di Grano Saraceno Decorticato
21-04-2020

Lessate il Grano Saraceno in abbondante acqua salata per circa 15 minuti. Mentre cuoce il grano lavate gli asparagi, tagliate a fettine la parte morbida e le punte e cuocetele al vapore con i...

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Focaccia di Farina di Grano Saraceno con uva, roquefort e nocciole
6-03-2020

Lessate la patata con la buccia, quando è tenera scolatela e passatela allo schiacciapatate senza sbucciarla, facendo ricadere la polpa in una ciotola. Mettete il lievito in una ciotolina con lo...

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Gratin di grano saraceno decorticato ai porri
28-01-2020

Lessate il Grano Saraceno in abbondante acqua salata per circa 15 minuti; scolatelo e trasferitelo in una ciotola. Mentre cuoce il grano mondate il porro eliminando la radice e le foglie verdi....

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Gnocchi di grano saraceno su crema di broccoletti e cubetti di zucca alla paprica
28-11-2019

Lavate bene le patate e lessatele con la buccia per 30-35’ o finché risultano tenere se punte al cuore con una forchetta. Scolatele e passatele allo schiacciapatate senza sbucciarle facendo...

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Pancakes di grano saraceno gluten-free, senza latte e senza uova

In una ciotola, setacciamo la farina per evitare la formazione di grumi. Aggiungiamo lo zucchero, il lievito e il sale. Mischiamo gli ingredienti secchi con una frusta. Aggiungiamo l’olio e...

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