Stick di Polenta croccanti
25 min
4 Persone
INGREDIENTI:
100g Farina di Mais istantanea,
400g acqua
20 g latte
50 g panna
15g burro,
50g parmigiano
20 pz di olive nere denocciolate
sale q.b.
pepe q.b.
olio di oliva
Qui sotto trovi la speciale "Box di Natale" che contiene le ricette e tutti gli 8 prodotti che i nostri chef hanno utilizzato per la realizzazione delle 5 portate del Menù di Natale.
PER LA POLENTA:
Bollire l’acqua, salare, aggiungere la farina con la frusta e cuocere per 5 minuti. Aggiungere latte, burro e panna, cuocere girando fino a consistenza abbastanza compatta. Aggiungere parmigiano e olive denocciolate. Ricoprire una teglia con la pellicola e versare la polenta (lo spessore della polenta deve essere di circa 2 cm). Raffreddare.
PER GLI STICK:
Tagliare la polenta a strisce (stick). Scaldare una padella con dell’olio all’interno, rosolare sui lati gli stick.
Finitura del piatto:
riporre su un piatto gli stick con a fianco delle cocotte con delle salse a piacere (maionese, salsa rosa, salsa tartara, ecc…)