From three generations Naturally Gluten Free

From three generations Naturally Gluten Free

We are in Teglio, in the heart of Valtellina, a valley rich in biodiversity where alpine nature dominates. Here, exposed to the sun, in the middle of the mountains surrounded by pure air, from three generations we have been processing buckwheat as our centuries-old tradition has taught us. We have always embraced the gastronomic culture that characterizes these places with commitment, dedication and the right innovation carrying it out with passion. However, year by year, we have grown never stopping doing research adding to our lines several essential raw materials to create unique and healthy dishes. Buckwheat, but also Corn, Quinoa, Millet, Rice, Amaranth and many other cereals included in the Gluten-Free category. We have been producing organic for over 30 years. A fact who testifies our constant commitment towards production safety with a focused look to the needs of an increasingly attentive market for quality who shows our constant attention to the satisfaction of our customers, also proven by our numerous bodies of certifications.

gluten free

What we offer

Wide choice

Flours, cereals, mixes for sweet and savory: a wide range of products made with different raw materials capable of satisfying the tastes of those who love to eat healthily and with taste, most of which are Gluten Free.

Gluten-Free

Our attention to the needs of the final consumer is expressed through the passion and constant innovation that we put into creating good and genuine products, mostly Gluten Free.

Organic

It is a choice that we have pursued for over 30 years with the precise desire to create products born from the care for man and the environment.

Quality and certification laboratory

Strict quality controls, carried out both by our company laboratory and by accredited external laboratories, guarantee all our production. A work supported by various certification bodies that are based on total transparency and integrity in wanting to offer products that we are proud of.
Quality and certification laboratory
Spiga Barrata
  • Spiga Barrata

    Molino Filippini ha ottenuto la concessione AIC - Associazione Italiana Celiachia all’utilizzo del marchio “Spiga Sbarrata”, concessa solo a quei produttori che rispettano il rigido disciplinare e gli standard di riferimento.

COR
  • COR

    Da luglio 2011, grazie all'accordo di equivalenza tra il regolamento CE 834/07 e il regolamento COR, i prodotti certificati ai sensi del regolamento CE 834/07 possono essere esportati in Canada.

NOP
  • NOP

    Il 01/06/2012 è entrato in vigore l’accordo di equivalenza reciproca tra il regolamento NOP (National Organic Program) e 834/07. Tale accordo permette l’esportazione negli USA dei prodotti biologici certificati ai sensi del regolamento 834/07.

BRC - British Retail Consortium
  • BRC - British Retail Consortium

    Certificazione volontaria di processo (lavorazione e trasformazione agro-industriale) rivolta ad aziende che operano nel comparto alimentare (alimenti e bevande). Gli elevati standard di conformità riguardano aspetti di qualità, igiene e sicurezza del prodotto. Ente di certificazione: Certiquality s.r.l.

IFS - International Food Standard
  • IFS - International Food Standard

    E’ il marchio corrispettivo del BRC nell’area centro-europea. L’IFS Food è una certificazione di processo che ha ottenuto il pieno riconoscimento in ambito GFSI. L’IFS Food è particolarmente attento alla Food Defense, con un approccio basato sull’analisi dei pericoli e sulla valutazione dei rischi associati alla tutela e salvaguarda dell’alimento stesso. Ente di certificazione: Certiquality s.r.l..

Marchio Valtellina Qualità
  • Marchio Valtellina Qualità

    Il Marchio Valtellina di Prodotto viene rilasciato dalla Camera di Commercio di Sondrio e contrassegna i prodotti ad alta qualità, già destinatari di denominazioni d’origine (Dop, Igp, Stg) o di specifici marchi collettivi geografici o di certificazione biologica.

Ministero Salute
  • Ministero Salute

    Molino Filippini ha ottenuto l’autorizzazione ministeriale n. 1/13/IAN/SO del 08/03/2013 alla produzione e al confezionamento dei prodotti senza glutine.

Kosher
  • Kosher

    Eurokosher, la certificazione kosher in Italia e Europa. Un'agenzia di certificazione kosher è un'organizzazione che concede consegne a ingredienti, alimenti confezionati, bevande e determinati materiali, nonché fornitori di servizi alimentari e strutture in cui viene preparato o servito cibo kosher.

Vegan
  • Vegan

    One world. Many lives. Our choice
    www.vegansociety.com

Prodotti Biologici (Reg. CE 834/2007 e Reg. CE 889/2008)
  • Prodotti Biologici (Reg. CE 834/2007 e Reg. CE 889/2008)

    Garantisce un metodo di coltivazione che, in ogni sua fase, esclude l’impiego di antiparassitari e di sostanze di sintesi, utilizzando solo sistemi naturali nel rispetto dell’ambiente. Ente di certificazione: ICEA - Istituto Certificazione Etica Ambientale.

AB Agricoltura biologica
  • AB Agricoltura biologica

    Interamente di proprietà del Ministero francese delle Politiche agricole, AB è un marchio di certificazione che identifica i prodotti 100% organici o che contengono almeno il 95% di prodotti agricoli biologici per quanto riguarda i prodotti trasformati.

IGP
  • IGP

    Il Regolamento Reg UE n. 1151/2012 nasce dalla volontà di valorizzare quei prodotti che presentano caratteristiche peculiari dovute esclusivamente o essenzialmente all'ambito geografico di provenienza.
    Per «indicazione geografica» si intende il nome di un'area geografica determinata che serve a designare un prodotto agricolo o alimentare originario di tale zona e di cui una determinata qualità, la reputazione o un'altra caratteristica possa essere attribuita all'origine geografica.
    Fondamentale è che la produzione, e/o trasformazione, e/o elaborazione avvengano nell'area stessa.
    A differenza dunque della DOP, per l'IGP è sufficiente che almeno una delle fasi sopraelencate avvengano nella zona.
    Il processo produttivo deve essere conforme ad un Disciplinare di produzione.
    PUNTI CHIAVE
    L’IGP offre garanzie su diversi livelli del processo produttivo:
    - localizzazione
    - tradizionalità del processo produttivo.