teglio cooking
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Polenta Taragna con funghi porcini trifolati
19-02-2020

Pulite i funghi eliminando ogni traccia di terra, lavateli rapidamente sotto l’acqua corrente, asciugateli bene e tagliateli a fettine. Scaldate l’olio in una larga padella...

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Strudel di mele con farina di Teff
6-02-2020

In una terrina disporre la farina a fontana e versare poco alla volta, mescolando con una forchetta, l’acqua, il sale e l’olio. Quando l’impasto comincia a diventare più...

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Gratin di grano saraceno decorticato ai porri
28-01-2020

Lessate il Grano Saraceno in abbondante acqua salata per circa 15 minuti; scolatelo e trasferitelo in una ciotola. Mentre cuoce il grano mondate il porro eliminando la radice e le foglie verdi....

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Torta salata con broccoli e pomodorini
17-01-2020

Unire la farina di quinoa alla fecola di patate, aggiungere il sale, il pepe, l'olio e acqua, fino adottenere un composto omogeneo. Lavorare l’impasto per qualche istante, quindi formare...

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I nostri gustosi alleati per i più sportivi
10-01-2020

Quando la neve scende si preparano gli attrezzi: sciolina, sci, guanti, caschetto… tutto è pronto per gli sport invernali! Ma noi? Il nostro corpo Un aspetto fondamentale è...

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Biscotti di Natale
18-12-2019

Mescolare le due farine e unire il burro freddo in pezzetti. Lavorare burro e farina con le maniper ottenere una miscela sabbiosa. Aggiungere lo zucchero di canna macinato, un pizzico di salee le...

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Dal cuore delle Alpi il nostro super food
10-12-2019

È l'ingrediente che dà quel tipico colore scuro ai piatti tipici della Valtellina come i Pizzoccheri, la Polenta Taragna o gli Sciatt, ma è anche un vero e proprio super food...

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Quiche con brisé di teff al cavolo nero e curcuma
5-12-2019

Versate la farina in una ciotola formando un incavo al centro, unite l’amido di mais, il sale, l’uovo e il burro a cubetti e impastate gli ingredienti senza lavorare troppo...

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Gnocchi di grano saraceno su crema di broccoletti e cubetti di zucca alla paprica
28-11-2019

Lavate bene le patate e lessatele con la buccia per 30-35’ o finché risultano tenere se punte al cuore con una forchetta. Scolatele e passatele allo schiacciapatate senza sbucciarle...

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On Line Teglio Cooking
25-11-2019

Il cibo può essere buono, sano, conviviale oppure fast , ma è anche calore, impegno, fiducia, eleganza, benessere. Il cibo è molto più di un piatto è una...

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